Die Diagnose eines Morbus Crohn kann sich auf so viele Aspekte Ihres täglichen Lebens auswirken – insbesondere auf Ihre Essgewohnheiten. Morbus Crohn ist eine entzündliche Darmerkrankung (IBD), was bedeutet, dass der Genuss bestimmter Lebensmittel manchmal dazu führen kann, dass es Ihnen schlechter geht, insbesondere wenn Sie sich mitten in einem Schub befinden. Während dieser Zeiträume können unter anderem schwerwiegende Symptome wie Durchfall, Bauchschmerzen und -krämpfe sowie Müdigkeit auftreten.
So wie es keine einzelne oder leicht identifizierbare Ursache für Morbus Crohn gibt, gibt es auch keine universelle Erfahrung, mit Morbus Crohn zu leben. Das bedeutet, dass die Erstellung einer festen Liste mit Lebensmitteln, die es zu essen und zu meiden gilt, nicht gerade einfach ist.
„Die Arten von Lebensmitteln, die für Menschen mit Morbus Crohn sicher und gut verträglich sind, können je nach individuellen Bedürfnissen und Auslösern variieren“, sagt Danielle Gaffen, MS, RDN, LD, die Gründerin von Ernähren Sie sich gut bei Colitis Crohn, erzählt SELBST. Lebensmittel, die bei manchen Menschen die Schübe verschlimmern können, stören andere möglicherweise nicht und umgekehrt.
Dennoch gibt es einige häufige Auslöser, auf die Menschen mit Morbus Crohn achten sollten. Zugesetzter Zucker, Alkohol, verarbeitetes oder frittiertes Fleisch, Transfette, einige Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittel, die den Stuhlgang anregen (wie koffeinhaltige Getränke oder Zuckeralkohole), werden alle mit Schüben in Verbindung gebracht, sagt Gaffen. Während Ballaststoffe ebenfalls tabu zu sein scheinen – dank ihrer Fähigkeit, Sie dazu zu bringen, auf die Toilette zu rennen –, hat sich gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe (die Art, die sich in Wasser auflöst und in manchen Körnern und Früchten wie Äpfeln vorkommt) tatsächlich die Symptome lindern einige Leute mit Morbus Crohn. Andererseits können unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht auflösen und in winterharten Gemüsesorten wie Brokkoli und Rosenkohl vorkommen, auslösender sein, aber es gibt nicht genügend Beweise dafür, dass sie Verdauungsprobleme im Zusammenhang mit IBD verursachen.
Was die Grundnahrungsmittel betrifft, mit denen Sie sich eindecken sollten? Das gilt auch nicht für alle, aber im Allgemeinen, sagt Gaffen, gibt es einige Lebensmittel, die Menschen mit IBD, einschließlich Morbus Crohn, tendenziell besser vertragen. Dazu gehören Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie Lachs und Nüsse, gut gekochte Stärke und Getreide sowie nährstoffreiche Produkte wie Bananen und Avocados.
Als Gaffen die folgenden Crohn’s-freundlichen Rezepte entwickelte, berücksichtigte sie all diese Faktoren. Die folgenden 10 Rezepte zielen darauf ab, die oben genannten häufigen Auslöser zu vermeiden und legen gleichzeitig Wert auf Zutaten, die zur Linderung bestimmter Symptome beitragen können. Außerdem enthalten sie viele Aromen und Nährstoffe, die Sie brauchen, um den ganzen Tag über satt zu sein.
Wenn Sie auf der Suche nach schnellen, einfachen und magenberuhigenden Mahlzeiten sind – egal, ob bei Ihnen gerade Morbus Crohn diagnostiziert wurde oder Sie schon seit Jahren mit dieser Krankheit leben –, haben wir das Richtige für Sie mit Frühstück, Mittagessen, Snacks und Desserts, die Ihnen gefallen werden für jeden Gaumen.
Frühstücke
Emma Fishman. Requisiten-Styling von JoJo Li. Food-Styling von Rebecca Jurkevich
Overnight-Haferflocken-Beerengläser
Dieses Rezept lässt sich so einfach zubereiten: Geben Sie alles in ein Glas, rühren Sie es um und stellen Sie es vor dem Schlafengehen in den Kühlschrank, und schon wartet das Frühstück auf Sie, wenn Sie aufwachen. Darüber hinaus kann sein Hauptinhaltsstoff beruhigend auf Menschen mit Morbus Crohn wirken. Seitdem empfiehlt Gaffen ihren IBD-Kunden häufig Haferflocken und Produkte auf Haferbasis Forschung zeigt, dass dieses Getreide, das reich an löslichen Ballaststoffen ist, möglicherweise leichter verdaulich ist als Vollkornprodukte. Entzündungshemmende Beeren sorgen für Süße und sorgen mit einer Extraportion Ballaststoffen dafür, dass Sie satt bleiben. Holen Sie sich das Rezept hier.